Rogaliki z nadzieniem serowym
Składniki - ok 50 sztuk rogalików
10 g drożdży suchych560 g mąki pszennej tortowej300 ml mleka2 jajka80 g masła, roztopionego100 g ksylitolupół łyżeczki soli1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka, do posmarowania przed pieczeniem�
Składniki na nadzienie
400 g twarogu półtłustego
2 żółtka
4 – 5 łyżek ksylitolu z waniliowym ekstraktem
Przygotowanie:
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami
Dodać resztę składników i dobrze wyrobić ciasto by było miękkie i elastyczne, pod koniec dodać rozpuszczony tłuszcz.
Uformowane ciasto, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką na około 1,5 godziny.
Wyrośnięcie ciasto krótko zagnieść, podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na długi prostokąt o bokach około 18 x 35 cm.
Ostrym nożem wycinać naprzemiennie trójkąty o krótkiej podstawie i długich bokach. U podstawy każdego trójkąta nakładać 1 łyżeczkę nadzienia serowego. Zwijać od podstawy w kierunku wierzchołka w taki sposób, by koniec wierzchołka znalazł się pod spodem rogalika.
Układać na blaszce, w sporych odległościach od siebie. Przykryć ściereczką, pozostawić w cieple do czasu podwojenia objętości (około 30 minut).
Przed pieczeniem posmarować jajkiem z mlekiem wierzch rogalików.
Piec w temperaturze 190ºC przez około 13 – 15 minut lub do złotego koloru.
Twój komentarz