Zupa krem z batata 🥣 🧡🍁🧡

Składniki:

600g (1 duży) batat
200g (1 średnie) kwaśne jabłko
4g (2 ząbki) czosnku
3g (1 cm) korzenia imbiru
20g (2 łyżki) oleju rzepakowego/oliwy
750g bulionu (lub wody z kostką rosołową z dobrym składem)
opcjonalnie łyżka mleka kokosowego/jogurtu naturalnego
opcjonalnie liście zielonej pietruszki lub kolendry

Batata obrać i pokroić w kosteczkę.
Wrzucić do themomixera i miksować 10 sekund/obroty 5.
Dodać czosnek, obrany imbir, bulion i gotować 20 minut/obroty 2/temp. 100 stopni.
Dodać jabłko pokrojone w kawałki i całosć zmiskować 10 sekund/obroty 4 na gładki krem. Opcjonalnie doprawić wedle uznania.

Podawać najlepiej z mlekiem kokosowym i kolendrą lub jogurtem i pietruszką.

PS. Oczywiście, zupkę można przygotować, wykorzystując zwyczajny mikser/blender